P-29, r. 1 - Règlement sur les aliments

Article 9.3.2.14 Versions de la disposition

2012-09-01

9.3.2.14. Registre des opérations: L’exploitant de l’établissement de préparation doit tenir des registres et pièces justificatives de ses opérations.

Ces registres et pièces justificatives doivent indiquer:

1°  la nature et la quantité des produits marins achetés ou reçus;

2°  la date de leur achat ou réception;

3°  les nom et adresse du fournisseur et, dans le cas d’entreposage, les nom et adresse de l’entreposeur et le lieu de l’entrepôt;

4°  la nature et la quantité des produits marins vendus ou livrés;

5°  la date de leur vente ou livraison;

6°  les nom et adresse du destinataire.

D. 1055-82, a. 14; D. 397-88, a. 39; D. 669-90, a. 9.